MANFAAT DARI GARAM KOSHER

Diantara dari banyaknya jenis garam yang sering digunakan untuk memberikan rasa pada masakan, namun terdapat salah satu jenis garam yaitu garam kosher yang memiliki tekstur lebih kasar juga ternyata juga disukai para juru masak. Lalu apakah itu garam kosher? sebutan kosher ini tertuju pada ukuran garam yang hampir mirip dengan kristal yang idealnya untuk penyerapan kelembapan pada daging pada proses pengolahan sesuai dengan aturan penggunaan kosher. Berbeda dengan jenis garam lainnya yang memiliki tekstur lebih halus, partikel pada garam jenis kosher ini tentunya jauh lebih kasar dan besar. Namun karena tekstur inilah yang menjadikan para penjuru masak sangat menyukai garam kosher ini karena sangat mudah untuk dikontrol pada saat memberikan rasa pada masakan tersebut.

Sesuai dengan namanya, kosher ini memiliki arti layak jika sudah memenuhi persyaratan, salah satunya adalah tidak ada darah daging ketika dikonsumsi karena terstur pada garam ini lebih kasar sehingga sangat efisien untuk penyerap darah.

Berikut beberapa manfaat dari garam kosher seperti :
1. Alternatif mengurangi sodium
Bagi kalian yang sedang ingin membuat makanan asin dengan kandungan sodium yang rendah, maka garam kosher bisa dijadikan sebagai cara alternatif. Pada satu sendok garam ini bisa memberikan 1.120mg sodium sedangkan pada satu sendok garam biasa memiliki kandungan sekitar 2.325mg sodium.

2. Takaran mudah diatur
Sudah banyak penjuru masak ini lebih menyukai garam jenis ini karena tekstur kasar dari garam kosher ini lebih mudah untuk diambil dan juga mudah di takar ketika dimasukan kedalam makanan.

3. Tingkatkan suhu saat merebus
Ketika kalian memasukan garam ini kedalam air yang sedang direbus ini bisa meningkatkan temperaturnya, contohnya ketika kalian merebus kentang atau jenis sayuran lainnya menggunakan garam ini maka waktu yang hanya diperlukan untuk merebus sampai matang ini juga otomatis menjadi berkurang, Maka garam kosher ini bisa kalian gunakan terutama pada kalian yang sedang buru-buru memasak agar makanan cepat selesai.

4. Menyerap kelembapan daging
Seperti yang sudah dijelaskan diatas, garam kosher ini memiliki manfaat yang mampu menyerap kelembapan pada daging sebelum diolah. Biasanya garam kosher ini diberikan bersamaan dengan jenis bumbu lainnya seperti gula dan juga rempah lainnya setelah smuanya sudah direndam didalam air kemudian doberikan garam tersebut.

5. Membersihkan peralatan dapur
Ukuran partel pada garam kosher juga lebih besar sehingga ini membuatnya memiliki manfaat membersihkan peralatan dapur seperti panci, garam kosher jika dipertemukan dengan minyak akan semakin mudah dibersihkan.

Lalu bagaimana pembuatan garam kosher? garam ini terbuat dari kristal garam yang tanpa tambahkan yodium, pada proses penguapan juga menentukan bentuk akhir pada garam itulah yang membuat garam kosher memiliki bentuk datar atau piramida. Tidak hanya itu keunggulan pada garam ini juga memiliki kandungan yang lebih sedikit bahan pengawet dibandingkan dengan jenis garam lainnya.