Arsip Bulanan: Juli 2021

MANFAAT DARI GARAM KOSHER

Diantara dari banyaknya jenis garam yang sering digunakan untuk memberikan rasa pada masakan, namun terdapat salah satu jenis garam yaitu garam kosher yang memiliki tekstur lebih kasar juga ternyata juga disukai para juru masak. Lalu apakah itu garam kosher? sebutan kosher ini tertuju pada ukuran garam yang hampir mirip dengan kristal yang idealnya untuk penyerapan kelembapan pada daging pada proses pengolahan sesuai dengan aturan penggunaan kosher. Berbeda dengan jenis garam lainnya yang memiliki tekstur lebih halus, partikel pada garam jenis kosher ini tentunya jauh lebih kasar dan besar. Namun karena tekstur inilah yang menjadikan para penjuru masak sangat menyukai garam kosher ini karena sangat mudah untuk dikontrol pada saat memberikan rasa pada masakan tersebut.

Sesuai dengan namanya, kosher ini memiliki arti layak jika sudah memenuhi persyaratan, salah satunya adalah tidak ada darah daging ketika dikonsumsi karena terstur pada garam ini lebih kasar sehingga sangat efisien untuk penyerap darah.

Berikut beberapa manfaat dari garam kosher seperti :
1. Alternatif mengurangi sodium
Bagi kalian yang sedang ingin membuat makanan asin dengan kandungan sodium yang rendah, maka garam kosher bisa dijadikan sebagai cara alternatif. Pada satu sendok garam ini bisa memberikan 1.120mg sodium sedangkan pada satu sendok garam biasa memiliki kandungan sekitar 2.325mg sodium.

2. Takaran mudah diatur
Sudah banyak penjuru masak ini lebih menyukai garam jenis ini karena tekstur kasar dari garam kosher ini lebih mudah untuk diambil dan juga mudah di takar ketika dimasukan kedalam makanan.

3. Tingkatkan suhu saat merebus
Ketika kalian memasukan garam ini kedalam air yang sedang direbus ini bisa meningkatkan temperaturnya, contohnya ketika kalian merebus kentang atau jenis sayuran lainnya menggunakan garam ini maka waktu yang hanya diperlukan untuk merebus sampai matang ini juga otomatis menjadi berkurang, Maka garam kosher ini bisa kalian gunakan terutama pada kalian yang sedang buru-buru memasak agar makanan cepat selesai.

4. Menyerap kelembapan daging
Seperti yang sudah dijelaskan diatas, garam kosher ini memiliki manfaat yang mampu menyerap kelembapan pada daging sebelum diolah. Biasanya garam kosher ini diberikan bersamaan dengan jenis bumbu lainnya seperti gula dan juga rempah lainnya setelah smuanya sudah direndam didalam air kemudian doberikan garam tersebut.

5. Membersihkan peralatan dapur
Ukuran partel pada garam kosher juga lebih besar sehingga ini membuatnya memiliki manfaat membersihkan peralatan dapur seperti panci, garam kosher jika dipertemukan dengan minyak akan semakin mudah dibersihkan.

Lalu bagaimana pembuatan garam kosher? garam ini terbuat dari kristal garam yang tanpa tambahkan yodium, pada proses penguapan juga menentukan bentuk akhir pada garam itulah yang membuat garam kosher memiliki bentuk datar atau piramida. Tidak hanya itu keunggulan pada garam ini juga memiliki kandungan yang lebih sedikit bahan pengawet dibandingkan dengan jenis garam lainnya.

 

 

Manfaat Daun Ketumbar Bagi Kesehatan

Daun ketumbar merupakan salah satu jenis rempah yang banyak digunakan untuk menambahkan citarasa pada masakan. Tanaman ini mempunyai aroma yang kuat dan menyengat.

Bukan cuman menambah citarasa pada masakan, daun ketumbar juga sering dijadikan sebagai obat herbal. Daun yang masih family dengan seledri ini dapat memberikan berbagai nutrisi seperti mineral, karbohidrat dan senyawa lainnya.

1. Mengontrol Diabetes
Daun ketumbar mempunyai indeks glikemiks yang cukup rendah sehingga tidak bisa membuat naiknya gula darah secara drastis saat di konsumsi. Zat yang terdapat di dalam daun ketumbar ini di yakini bisa membantu menurunkan kadar gula darah. Bukan hanya itu, daun ketumbar juga bisa melindungi fungsi hari dan menurunkan kadar lemak darah yang sering menjadi penyebab penderita diabetes.

2. Mengontrol Tekanan Darah
Manfaat daun ketumbar dipercaya dapat membantu dalam mengontrol tekanan darah yang diduga berasal dari kandungan flavonoid. Senyawa ini diketahui mempunyai efek yang serupa dengan obat antihipertensi. Daun ketumbar juga dapat membantu untuk mengontrol tekanan darah tinggi dan menurunkan resiko terkena penyakit jantung.

3. Kaya Antioksidan
Daun ketumbar mempunyai kandungan tinggi anti oksida seperti lutein dan beta karoten. Dengan adanya kandungan anti oksida pada makanan bisa membantu dalam mengurangi sel yang mengakibatkan radikal bebas.

Penelitian mengatakan adanya kaitan antara aktivitas anti oksida pada kandungan Fenol yang terkandung dari daun ketumbar. Aktivitas ini jauh lebih besar dibandingjkan dengan biji ketumbar.

4. Mengatasi Iritasi Kulit
Daun ketumbar dipakai untuk obat dalam mengatasi iritasi kulit dari dalam ataupun luar. Contohnya seperti kulit terbakar, jamur dan gatal. Senyawa Antihistamin alami yang terkandung pada daun ketumbar ini bisa membantu dalam respon sistem kekebalan tubuh. Kamu dapat mencampurkan daun ketumbar pada minyak kelapa kemudian oleskan pada kulit agar menenangkan masalah kulit.

5. Mengatasi Masalah Pencernaan
Daun ketumbar bisa membantu dalam mengatasi masalah pencernaan seperti mencegah gas, kembung, perut mual dan meredakan kram pada perut. Tumbuhan ini dapat membantu pencernaan dengan menghasilkan enzim pencernaan.

Inilah Beberapa Jenis Buah Yang Dapat Meningkatkan Daya Ingat

Semua buah dapat dipastikan baik untuk kesehatan. Ada juga beberapa buah yang dianggap sebagai super fruit karena sangat baik bagi kesehatan otak. Untuk beberapa orang, mungkin kesehatan otak masih dianggap kurang penting. Padahal, otak sangat penting untuk bisa beraktivitas dengan baik.

Otak juga akan sangat beresiko mengalami kerusakan seperti organ tubuh lainnya. Dengan menjaga kesehatan otak, dapat mencegah berbagai macam penyakit yang berhubungan dengan otak di kemudian hari.

1. Raspberry


Raspberry bisa menjaga agar otak tetap sehat dan berfungsi dengan baik. Bukan hanya itu saja, jenis buah berry ini juga dapat melawan peradangan neuron dan melindungi agar tidak terjadinya peradangan neurologis pada otak.

2. Stroberi


Stroberi mengandung kaya akan anti oksida yang berperan penting guna menjaga kesehatan otak. Anti oksida ini bekerja untuk mencegah terjadinya radikal bebas yang dapat menyerang sel otak dan mencegah hilangnya memori pada otak.

3. Anggur


Anggur juga dapat meningkatkan kinerja otak. Dengan melancarkan peredaran darah pada otak, sehingga oksigen juga bisa masuk ke dalam otak dengan lancar. Mengkonsumsi buah ini dengan secara rutin dapat membuat otak menjadi lebih sehat.

4. Delima


Delima juga termasuk buah yang baik bagi kesehatan otak. Delima memiliki kandungan glukosa yang bisa memberikan energi pada otak agar bisa berfungsi dengan baik. Buah ini juga baik di konsumsi oleh wanita hamil agar bisa meningkatkan kesehatan otak bayi saat lahir nantinya.

5. Blueberry


Buah kecil ini mengandung nutrisi yang tinggi. Salah satunya adalah vitamin yang dapat berfungsi sebagai anti oksida. Blueberry dapat berfungsi untuk menunjang kemampuan otak dalam menyimpan memori dan melindungi kesehatan daya ingat.

6. Ceri


Sama seperti stroberi, ceri juga baik untuk mencegah radikal bebas yang dapat membahayakan otak. Ceri bisa mencegah dan mengurangi peradangan yang terjadi pada otak. Ceri juga bisa mencegah penuaan pada otak.

7. Kiwi


Kiwi dapat memperbaiki suasana hati agar bisa berpikir dan beraktivitas dengan baik. Bukan hanya itu, kiwi juga dapat mencegah gangguan otak seperti alzheimer. Sehingga, baik untuk mengkonsumsi kiwi setiap hari.